As Witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Geralmente, usam trigo não-maltado e são temperadas com semente de coentro ou casca de laraha (fruta similar à laranja). Em geral são muito claras, mas turvas, por não serem filtradas. A Witte Trappist é a cerveja de trigo. Turva, não filtrada, bastante aromática e frutada, para alguns paladares, ácida. A fermentação continua dentro da própria garrafa.
Origem: Holanda
Cervejaria: De Koningshoeven
Grupo: Belgian e French Ale
Visual: Amarelo claro e turvo com cabeça estável e duradoura.
Olfativo: Ligeiramente amargo e refrescante com notas florais e frutados.
Paladar: Suave, ligeiramente amargo e com leve formigamento.
Volume: 750 ml
Tipo: Cerveja
Teor Alcoólico: 5,5%
Amargor: 14 IBU
Harminização: Queijos Fortes, Aves, Massas com molho de tomate, molho branco, Carneiro, frutos do mar.
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