Vinho Borges Vintage Port 2007 750ml
Fundada em 1884 pelos irmãos António e Francisco, a Sociedade dos Vinhos Borges cedo se transformou numa das principais empresas vitivinícolas nacionais. Reconhecendo que só pela excelência podem os vinhos portugueses afirmar-se no mundo, a Borges desde sempre apostou na qualidade da sua produção, hoje exportada para mais de cinquenta países dos cinco continentes.
País de Origem: Portugal
Produtor: Sociedade dos Vinhos Borges
Região: Douro
Safra: 2007
Pontuação: N.D
Uva: Touriga-Nacional, Touriga-Franca e Tinta-Roriz.
Envelhecimento: Trata-se de um vinho de muita qualidade destinado a envelhecimento prolongado. É extraordinariamente importante a seleção dos locais e a qualidade das uvas utilizadas. Após receção das uvas, transportadas para chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias em contacto com as películas, imersas por remontagens regulares, para maior extração de cor e aromas. Na altura própria processa-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, de modo a que o vinho apresente 20% de álcool e 100 a 120 g/l de açúcares redutores. Em seguida o vinho estagia até um máximo de 2 anos antes do engarrafamento para depois completar a sua evolução em garrafa.
Coloração: Cor ruby intensa e escura.
Tipo: Suave fortificada
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 20,0 %
Cor: Tinto
Aroma: Muito intenso, com notas de frutos vermelhos, como amoras e framboesas combinado com nuances de ameixa preta, eucalipto e especiarias, caracterísiticas do ano de grande maturação.
Paladar: No ataque, o vinho apresenta um grande equilíbrio entre a doçura e a acidez, em que o seu sabor transmite na perfeição as sensações aromáticas que se prolongam num final de grande persistência, realçado pelo grande volume e estrutura que os taninos muito firmes e presentes lhe conferem.
Harmonização: Um Vintage pode ser apreciado sem acompanhamento, mas liga igualmente bem com queijos gordos e sobremesas de chocolate ou frutos vermelhos. Para os apreciadores de um bom charuto pode criar experiências únicas.
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