Vinho Branco Doce Morandé Late Harvest Sauvignon Blanc 375ml
Provém do vinhedo El Principal, no setor frio de Lo Ovalle, em Casablanca. O colheita foi afetada por névoas úmidas vindas do Oceano Pacífico durante o período de maturação e vindima das uvas, que se segue por dias frio, permitiu
o desenvolvimento lento da podridão nobre causada por Botrytis cinerea. Este fenômeno não é habitual na zona, pelo que produzimos este tipo de vinho somente quando temos essas condições.
Vinificação:
A colheita ocorre manualmente. No campo, os cachos são selecionados pela existencia de ataque evidente do fungo e mais tarde na adega há uma segunda seleção.As uvas são prensadas em prensas hidráulicas de cestos, obtendo
assim um mosto de elevada qualidade, que é decantado e posteriormente fermentado em barricas usadas de carvalho francês, onde é armazenado pelo menos nove meses, seguido de mais 2 meses em garrafa.
País de Origem: Chile
Produtor: Morandé
Região: Valle de Casablanca
Uva: Sauvignon Blanc
Coloração: Branco
Tipo: Suave
Volume: 375 ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Cor: amarelo dourado, brilhante
Aroma: mel, passas brancas, damasco, melão, jasmim e flor de laranjeira.
Paladar: equilíbrio entre doçura e acidez, persistente e denso, que conduzem a percepções de frutas em compota e flores brancas.
Harmonização: terrines, patê de fígado, queijos azuis e sobremesas de frutas ou carameladas como pudim de leite, creme brullé. Perfeito também como vinho de meditação.
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