Vinho Undurraga TH Cabernet Sauvignon 750ml
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas deste Cabernet Sauvignon são provenientes de um pequeno vinhedo selecionado de baixa produtividade nas encostas da Cordilheira dos Andes a 685 metros acima do nível do mar na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de um clima ideal para a produção de vinhos tintos. A safra de 2019 foi marcada por temperaturas um pouco mais quentes e isto permitiu obter uma excelente sanidade das uvas, gerando um vinho com um carácter ligeiramente mais maduro e mais concentrado na boca.
País de Origem: Chile
Produtor: Undurraga
Região: Valle del Maipo
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: Cabernet Sauvignon
Envelhecimento: 12 meses em barris de carvalho francês, sendo 25% em barricas de primeiro uso. Depois, ficou mais 1 ano em garrafa antes de ser comercializado
Coloração: Rubi intenso
Tipo: Seco
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 14,0 %
Cor: Tinto
Aroma: Expressivos aromas de frutas vermelhas e negras como cereja e groselha, notas de ervas e especiarias, toques de grafite e cedro
Paladar: Na boca é mais concentrado e com maior peso, estrutura tânica fina, final elegante e persistente
Harmonização: Aposte em pratos mais estruturados, molhos à base de tomate e especiarias, queijos duros. Dicas: picanha ao molho de manteiga de ervas, polenta mole ao ragu de cordeiro, risoto de funghi.
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