Espumante Quinta da Neve Sur Lie 750ml
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O Quinta da Neve Sur Lie é um espumante brasileiro sofisticado, elaborado pelo método tradicional com longa maturação sobre as leveduras, o que confere estrutura, complexidade e elegância em cada taça. Produzido em São Joaquim, na Serra Catarinense, a mais alta e fria região vitivinícola do Brasil, esse rótulo representa o compromisso da Quinta da Neve com a excelência e a autenticidade dos espumantes de altitude.
O termo "Sur Lie" indica que o espumante permanece em contato direto com as leveduras após a segunda fermentação em garrafa, sem ser degorgiado, preservando características únicas, textura cremosa e profundidade de sabor.
Características do Produto:
Tipo: Espumante branco brut nature (sem adição de licor de expedição)
Origem: Brasil – São Joaquim, Serra Catarinense (SC)
Produtor: Vinícola Quinta da Neve
Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
Método de elaboração: Tradicional (champenoise), com fermentação em garrafa e amadurecimento sobre as borras (Sur Lie)
Safra: Consultar
Teor alcoólico: 12%
Maturação: Mais de 18 meses em contato com as leveduras
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados e borbulhas finas e persistentes
Aroma: Notas de brioche, pão tostado, frutas secas, maçã verde, toques minerais e florais
Paladar: Seco, fresco e estruturado, com perlage fino, textura cremosa e final persistente com nuances de fermento e frutas de polpa branca
Temperatura ideal de serviço: 6°C a 8°C
Potencial de guarda: 5 a 8 anos
Decantação: Não recomendada (evitar agitar a garrafa para manter o depósito das leveduras no fundo)
Harmonização:
Ostras, vieiras e frutos do mar
Ceviches e tartares de peixe
Queijos de mofo branco (brie, camembert)
Pratos da culinária asiática leve (sushi, sashimi)
Entradas sofisticadas e finger foods
Ideal como aperitivo ou para celebrações especiais
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